Hvidevarer Sp√łrgsm√•l Besvares Af Erfarne Gartnere

Rayburn Stoves vs AGA Komfurer

My own beloved cottage sized Rayburn.
Min egen elskede sommerhus st√łrrelse Rayburn.

De to store komfurer i Storbritannien

For det f√łrste havde jeg bedre forklaret hvad jeg mener om r√¶kkekomfurer.

Jeg mener ikke de nye elektriske eller gasb√łrste krommaskiner, som du kommer i k√łkkenapparatbutikker og hvidevareforretninger. Disse er relativt billige at k√łbe, og n√•r de er for√¶ldede eller brudte, skroter du dem og f√•r en ny model. De har tendens til at passe ind i det slanke, moderne, minimalistiske k√łkken, som k√łkkendesignerne tror, ‚Äč‚Äčvi alle vil have i dag.

P√• trods af at designere fort√¶ller os, hvad vi skulle √łnske, er der et par af os af romantisk karakter, der stadig vil have det traditionelle g√•rdsk√łkken med sin familie, rod, katte, labradorer og vulg√¶rt formede gr√łntsager, og for at opn√• denne idyll har du brug for Traditionel, st√łbejerns r√¶kkekomfur. For os romantikere er der kun de to store at v√¶lge imellem, den allestedsn√¶rv√¶rende AGA og dens humbler f√¶tter, Rayburn.

An old and much-loved AGA.
En gammel og meget elsket AGA.

Den ikoniske AGA

I 1922 blev en svenske nobelpr√¶mievinder, dr. Gustaf Dalen, til at hj√¶lpe sin kone med madlavningens opgaver, f√łrst eksporteret til Storbritannien i 1929. Den g√•r stadig st√¶rk med et par tweaks til at tilpasse det til moderne brug. Nuv√¶rende AGA kommer nu i en bred vifte af st√łrrelser og farver, men indbefatter stadig den originale creme. De moderne modeller er ogs√• specielt konstrueret til brug med det komplette udvalg af br√¶ndstoffer, der er til r√•dighed i dag.

Denne ikoniske komfur betragtes nu i Storbritannien som et statussymbol og er den valgfrie komfur til mange briter med landehuse, der giver et varmt og indbydende hjerte til deres hjem. Og jeg spekulerede virkelig ikke p√• labradorerne. Foran AGA er det perfekte sted at t√łrre af en klumpet hund efter en tur i markerne. Men for mig er sparsommelig abe, jeg er, AGA, ikonisk og √łnskelig, selvom den er, bare ikke nok.

Den mindre ikoniske ... men muligvis mere fornuftig ... Rayburn

Da vi flyttede ind i dette lille sommerhus, havde jeg brug for at v√¶re fornuftigt, jeg havde brug for en altangs-dansende slags komfur, noget jeg kunne lave mad p√• men som ville varme hele huset og ikke kun k√łkkenet. Det var ogs√• n√łdvendigt at opvarme varmt vand. Indtast den mere praktiske, men mindre ikoniske, Rayburn. Og "det g√łr pr√¶cis det, der st√•r p√• tin'en, for at citere en ber√łmt, hvis grumpy, britisk tv-annonce, s√• effektivt, at det var heldigt for mig, at nogen havde r√•det mig til ikke at f√• en af ‚Äč‚Äčde mere magtfulde modeller, ellers jeg ville have smeltet vores sommerhus nu.

A modern large size Aga
En moderne stor st√łrrelse Aga

Effektivitet Gone Mad

Vi havde begr√¶nsede penge til vores dr√łmmek√łkken, s√• det var gl√¶deligt at finde ud af, at Rayburn ikke kun gav mere kapacitet end en AGA, men at v√¶re mindre ikonisk, det var ogs√• billigere. Hvad gjorde det endnu billigere var, at det var en gammel, vi havde renoveret, s√• vi fik det en br√łkdel af prisen for en ny.

Fordi st√łbejernskogere er stort set uforg√¶ngelige, kan de adskilles for at have slidte eller √łdelagte dele udskiftet, og de kan √¶ndres til at klare forskellige br√¶ndstoffer. De kan endda genemalges, selvom det kan v√¶re dyrt. Men at k√łbe en istandsat en fra en specialkomfur opvaskemaskine gjorde det muligt at finjustere ovnen til mit eget ideal. Jeg kunne ikke kun pr√¶cisere, hvilken model jeg √łnskede, og hvilket br√¶ndstof jeg √łnskede at br√¶nde, men jeg kunne ogs√• bestemme hvilken farve jeg √łnskede.

Billige at k√łre, men ikke n√łdvendigvis mere praktisk.

Jeg √łnskede specifikt en multi-br√¶ndeovn, da jeg tror det er den billigste at k√łre. Det er selvf√łlgelig ikke s√• bekvemt som dem, du bare t√¶nder, men de virksomheder, der rekonditionerer disse komfurer, finder ud af, at folk sp√łrger specielt til dem, der br√¶nder logfiler osv. Dette er jeg temmelig sikker p√•, er ikke et tilf√¶lde af os, at romantikere vender tilbage til vores r√łdder. Gennemse de renoverede ovneers hjemmesider ser det ud til, at de, der k√łrer p√• olie, el eller gas, ikke s√¶lger s√• hurtigt, og jeg tror, ‚Äč‚Äčat dette er et resultat af de konstant stigende omkostninger ved disse br√¶ndstoffer.

S√• nu har vi en dyb r√łd, multi-fuel Rayburn, der forbr√¶nder logs og et bredt udvalg af fast br√¶ndsel, opvarmer hele huset, herunder h√•ndkl√¶destang, producerer mere varmt vand, end vi muligvis kan bruge og tilbereder mad ogs√•. Endnu bedre er der ingen grund til at rense ovnen, da der st√¶nker st√¶nk af naturligt og forskellige f√łdevarer kan tilberedes samtidig med, at der ikke er smagsoverf√łrsel.

Ulempen ved en multi-brændstof komfur.

√ėnskeligt, selvom jeg finder min komfur, ville det v√¶re min opgave at ikke fort√¶lle dig om en lille ulempe. Madlavning p√• en multi-br√¶ndeovn er en m√łrk kunst og en, som jeg ikke kan dele med dig p√• grund af den m√•de, hvorp√• alle ovne varierer. Tegningen i skorstenen, br√¶ndstoffet du bruger, variationen af ‚Äč‚Äčbetjeningselementerne har alle en virkning p√• den hastighed, som varmen opbygger i disse ovne. Andre varianter er hvad du laver mad og hvor du l√¶gger det i ovnen, s√• jeg er bange for, at det bare er tilf√¶ldet med 'sug det og se'. Men det skal ikke virkelig ses som et uoverstigeligt problem, da hver ejer bliver vant til deres egen ovn i tide.

Hidtil har det kun taget mig et √•r, og vi har haft mange en undercooked kartoffel i den tid, men udfordrende, selv om det kan synes jeg har faktisk nydt l√¶ringsprocessen. Nu har jeg l√¶rt at begynde at revne ovnen op for at koge varmen i god tid og har opdaget, at de flere elementer i det m√•ltid, jeg kan s√¶tte i ovnen p√• √©n gang, jo mere jeg skal s√¶tte mig og baske i varmen med en aperitif f√łr middagen. S√• jeg synes stadig, det var det rigtige valg. Sk√•l!

The New Rayburn Cookbook (Aga og Range Cookbooks) The New Rayburn Cookbook (Aga og Range Cookbooks)

En god allround kok bog, der beskæftiger sig med madlavning med en Rayburn, selv i den grad at fortælle dig, hvilken er den bedste hylde til at placere maden til at lave mad. Masser af enkle, men lækre opskrifter til hverdagen samt et par "særlige måltider" for de gange, du bare vil fejre.

K√łb nu


Kommentarer